香椿生煎包

　　香椿是什么，我们大多数人都知道，不少人吃过。可你们知道吗，香椿的营养价值很高的，香椿对我们身体也是有益的。香椿生煎包怎么制作呢。下面小编给大家一一解答吧!

　　香椿生煎包

　　食材原料

　　主料：小麦面粉250克 香椿1小把

　　辅料：木耳(水发)适量 干香菇适量 鸡蛋3枚 酵母(干)3克

　　调料：色拉油适量 食盐适量 鸡精2克 香油少许 芝麻适量 小葱适量 水(温)130毫 胡椒粉适量

　　香椿生煎包的做法

　　1、倒少许温水(30度左右，不烫)放入酵母中搅匀放置5分钟;面粉倒入大盘中，将醒好的酵母水及剩余的温水倒入面粉盘中，一边倒一边用筷子搅动面粉

　　2、和面，整成圆形，放入大盘中，封少许保鲜膜(注意留缝隙)放温暖处发酵至2倍大(约1.5小时左右)

　　3、香椿切去老头，放入沸水中氽烫10秒捞出过冷水后，用手攥紧去除多余的水分

　　4、3个鸡蛋在碗中加少许盐打散;锅中放多一些的油烧热后，倒入鸡蛋液，待略成型后用筷子划圈打散煎成鸡蛋块备用

　　5、将泡软的粉丝，黑木耳及香菇全部切碎，氽好的香椿也切成碎末，放入大盘中，调入盐，鸡精，胡椒粉，多一些的香油

　　6、取发酵好的面团适量搓成长条，再切成每个重约20克重的小面剂，两面切口沾面粉按扁，再用擀面杖擀成比饼子皮略厚的面皮

　　7、拿一张面皮放入手中，舀一勺香椿馅料放入，包成生煎包

　　8、平底锅中多放些油小火烧热，均匀的放入生煎包，小火煎至底部发黄

　　9、倒入半碗开水盖上锅盖继续小火焖至水分收干，洒上黑芝麻及葱花焖至底部金黄香脆即可

　　10、多余的生煎包放入冰箱冷冻格里冻成型后，放入保鲜袋里分存，吃时不必解冻像做煎饺一样，小火先煎至底部焦黄再倒入煎至松脆即可。

　　香椿的营养价值

　　1.维生素E和性激素

　　香椿含有维生素E和性激素物质，能抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。

　　2.维生素C

　　香椿含有丰富的维生素C(仅次于辣椒)，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用。维生素C还有抗氧化作用，具有抗癌效果。

　　3.胡萝卜素

　　胡萝卜素能够润泽肌肤，而且能够保护眼睛，是常用眼者需要的营养素。

　　4.镁

　　香椿中含有丰富的微量元素镁，能够防治心血管疾病。

　　5.香椿素

　　香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，对于春夏交替因湿气过重、气温变化导致没有食欲的人们来说尤其适合。

　　6.钙

　　钙能促进骨骼发育，特别适合青少年和老年人，同时还能解除烦躁情绪。

　　7.铁

　　香椿中含有铁元素，缺铁容易引起缺铁性贫血，常吃富含铁元素的蔬菜能够有效预防

　　结语：香椿生煎包和我们平时吃的包子差不多，只是里面加了香椿等一些材料，然后再煎的。香椿的中含有好多种的维生素以及微量元素哦。各位多食用吧!