油酥花生米

　　花生有很多的制作方法，花生的功效与作用又有哪些呢?那么油酥花生米的制作方法大家知道吗?下面就和小编一起来看看吧。

　　油酥花生米，是选用大小均匀的花生仁，洗净在开水中煮一分钟捞出晾干，放入油锅内炸至金黄装盘根据个人喜好可加入盐或糖调味，本品香脆可口，但是油炸食品不宜多吃。

　　食品信息菜系：江西菜

　　功效：营养不良食谱

　　口味：炸烧味

　　工艺：清炸

　　制作材料

　　主料：花生仁(生)500克

　　调料：花椒粉2克、菜籽油40克、五香粉2克、盐10克

　　制作工序

　　1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右，迅速捞起，沥干水分;

　　2. 锅中下油，烧至五成热后，将花生米放入油锅中炸，炸时用漏勺不断地上下搅动，炸至花生米中水分已完全脱干，皮呈浅金黄色时，立即捞出，控油;

　　3. 趁花生米热时，撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀，密封于瓶中，随食随取。

　　花生的营养价值

　　1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤;

　　2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效;

　　3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;

　　结语：油酥花生米制作起来很简单，重要的是很美味，那么花生的营养价值大家肯定就知道了吧，以后可以吃点花生米，可以补血益气哦。