花生果

　　花生果是很滋补的食物，也是很多人很爱吃的食物，花生果主要产地在哪里?花生的营养价值又有哪些呢?下面就和小编一起来看看吧。

　　花生果在国际贸易中也是一个传统商品，每年需求量约在10万吨左右，进口国家大都集中在欧洲各地，加拿大、港澳、新加坡及日本等国家和地区。出口花生果主要做为食品原料，据了解欧洲一些国家在过圣诞节时作为一种吉祥物将花生果挂在松柏树上，或做礼物相互赠送或作烤花生果用。花生系豆科落花生属一年生草本植物，花生原产于美洲的巴西和秘鲁，明末传入我国，至今已有400多年的栽培历史。早传入我国的是爬蔓的小果花生，现在栽培的大粒种是清末传入山东沿海的烟台、蓬莱一带，后来逐渐广泛推广。

　　花生的功效

　　花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。 花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

　　花生中的微量元素 硒和另 一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。 花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

　　主要产地

　　我国种植花生的主要产地为山东、河北、河南三省，江苏、安徽、辽宁、四川、湖北和闽粤桂沿海一带也是重要产区。山东省花生的种植面积约占全国的1/4，产量约占全国的1/3，居全国第一位。山东省莱西市出产的花生量大质优，每年直接出口量约占全国出口量的12%以上(不含中粮油等外地企业收购出口部分)。

　　食用花生果在国际市场上比较流行的是两仁大花生果，好的每英两10/12个果。花生果应果皮清洁，无尘土和杂质，挑除不熟果、损伤果和破碎果。皮色和类型好的是类似弗吉尼亚型的大花生果。我国的大花生果基本上属于这一类型。果皮光滑无麻坑不宜太薄，在烘烤中可减少破碎。

　　同时，也有部分表明，中国也有可能是花生原产地之一。1958年的浙江吴兴钱山洋原始社会遗址中，发掘出炭化花生种子，测定灶坑年代距今4700±100年。1961年，江西修水县山背地区原始社会遗址中再次发掘出炭化花生种子。此外广西、云南、江西等地也曾报告过于花生形态极为相似的野生植物。2007年经西安文保中心专家确认，距今2100年前的汉阳陵从葬坑出土的农作物里，已经出现了花生。

　　中国唐朝段成式《酉阳杂俎》中记载“形如香芋，蔓生”、“花开亦落地结子如香芋，亦名花生”。元朝人贾铭的《饮食须知》载有“落花生，味甘，微苦、性平，形如香芋，小儿多吃，滞气难消” ，“近出一种落花生，诡名长生果，味辛、苦、甘，性冷，形似豆荚，子如莲肉，同生黄瓜及鸭蛋食，往往杀人，多食令精寒阳萎” 。明朝人兰茂的《滇南本草》亦有花生的记载。然而现今广泛种植者，则为南美引进无疑。

　　花生的食用方法

　　健康的食用方法是水煮花生，其保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病具有显著作用。尤其是花生所含的β-谷固醇，有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能预防癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗死的发生。

　　然而，我们在享用花生美味的同时，也要注意安全。花生是容易感染黄曲霉菌的农作物。而黄曲霉菌毒素是世界公认的迄今为止发现的强的致癌物。

　　那么，怎样吃花生才安全有益呢?首先，要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。黄曲霉菌毒素很耐热，即使加温到200℃也不能被破坏。而黄曲霉菌毒素可溶于水，经过漂洗、水煮，能被去除大部分。从这一点来讲，吃煮熟的花生相对来说较为安全。

　　结语：花生果很美味，花生虽然长大土里面，但是却有很顽强的生命力，花生的营养价值很高，花生中的维生素K有止血作用，大家有空就吃点花生吧，营养有健康哦。