花生的营养价值 麻辣花生如何制作

　　花生是长在地里面的，所以有很厚的壳，这样它才能更好的在地里面生长，花生的营养价值有多高呢?麻辣花生又如何制作呢?下面由小编为您解答。

　　麻辣花生是很多人都爱的小食，男士用来下酒，女士用来当零食，可以满足各个年龄段的人群，它入口麻辣酥香，回味悠长，也可以带着它去郊游哦!用开水烫过的花生，炒出来后，很酥很酥，也是让炒花生米更好吃的一个秘诀呢。

　　所用料

　　花生米300克 干辣椒2把 花椒2汤匙 花生油7汤匙 盐适量

　　孜然粉1茶匙 五香粉1/2茶匙 细辣椒粉1/2茶匙

　　1、在锅里烧足量的清水，水开后，马上将花生米全部倒进去。

　　2、30秒后，花生皮皱了，马上捞出来。

　　3、用大拇指和食指搓掉花生皮一颗颗搓掉(好多找几个人一起)。

　　4、干辣椒用水洗一下甩干，然后剪成丝。

　　5、在没有水分的冷锅里倒花生油(千万不能用菜油)，然后下入花生仁，用中小火，不断翻炒。

　　6、待锅内花生仁颜色变深，发出香气，铲动时会发出轻脆的响声时盛出，晾凉。

　　7、锅里留1汤匙底油，让它冷却，然后把花椒放进去，让油粘满，静置5分钟。

　　8、开小火，炒香花椒后，再放入干辣椒炒香。

　　9、下入炸好的花生仁，调入盐、孜然粉、细辣椒粉和五香粉，继续用小火炒1分钟后，即成(密封保存2天更好吃)。

　　花生的营养价值

　　1.促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

　　2.促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

　　3.抗老化，防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

　　4.润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

　　5.凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”

　　6.防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

　　结语：红红的花生，有着很大的功效与作用，麻辣花生也是大家的爱吧，男士用来下酒，女士用来当零食，吃着麻辣花生也是很惬意的享受呢，小编提醒您，吃花生也要适量哦。