腰果虾仁 润肠通便又美容

　　大家都知道，腰果的营养价值很丰富，做法也很多，今天小编就来跟大家一起学习，腰果虾仁的做法是什么?腰果的营养价值有哪些?

　　腰果虾仁

　　1.将虾清洗干净，挑去虾筋和虾肠，剥出虾仁

　　2.鸡蛋分出蛋清，放入虾，加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀，腌一会

　　3.黄瓜洗净，去除瓜瓤，切丁

　　4.将腰果炸成杏黄色留着备用

　　5.将黄瓜丁焯沸水中稍焯一下捞起沥干水待用

　　6.锅内放适量油，烧热后，爆香姜米，加入虾仁、炒至变色，放入黄瓜丁翻炒均匀，加适量盐，鸡精调味，勾薄芡，加入腰果，淋入少许麻油装碟即可

　　烹饪技巧

　　1、鲜虾剥取虾仁比较困难，可先将虾放入冰箱冷冻室内冷冻30分钟或稍长些时间，取出就很方便剥虾壳了。

　　2、将黄瓜丁提前放入开水中过一遍，这样炒的时候仍然爽脆。

　　菜品特色 这道菜式色彩鲜艳，营养丰富，虾仁鲜嫩香甜，腰果酥脆咸香，黄瓜丁爽脆，别说大人喜欢吃，也是家里小朋友非常喜欢的一道菜。炒这道菜要注意掌握火候，虾仁要嫩，腰果、黄瓜丁要脆才好吃，老公给了很高的评价。

　　专门做的一道菜虾仁腰果，不但色泽诱人，口感丰富，且有补肾壮阳之功效。

　　营养功效

　　虾仁是典型的高蛋白、低脂肪食物，易于吸收，具有补肾壮阳、健胃的功效，腰果营养十分丰富，香美可口，并有一定的食疗作用，它可润肠通便，润肤美容，延缓衰老，补肾之功效。经常食用可以提高机体抗病能力。黄瓜夏天宜多吃，以补充水分及流失的无机盐。

　　腰果的营养价值

　　腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

　　腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处。

　　腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

　　腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，亚油酸仅占10%，因此，腰果与其他富含亚油酸的坚果相比，酸败的可能性较小。

　　腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

　　结语：通过以上学习，腰果虾仁的做法是不是很简单呢，大家快放下手中的事，学起来吧，当然，腰果的做法远不止这么多，有兴趣的朋友可以多多学习啊，希望小编的文章对你们有帮助。