水煮双菇

水煮双菇

水煮双菇

工艺:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:润肠通便 高血压调理 

主料:杏鲍菇 

辅料:生菜 

调料:辣椒粉 鸡精 植物油 猪骨汤 豆瓣酱 大蒜 辣椒(干) 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间: 20分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.准备食材,主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵,豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个

2.将白玉菇洗净后,切成两段,杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末,干辣椒切成段

3.将撕好的生菜放入碗中

4.锅中加入底油,油热后,放入豆瓣酱,小火煸炒出红油,然后加入干辣椒段,蒜末,继续煸出香味

5.往锅中加入高汤或者热水

6.将白玉茹、杏鲍菇放入锅中,大火烧开

7.出锅前加入少许鸡精,然后关火,将双菇与汤倒入碗中

8.往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末

9.另起一锅,倒入少许油。当油烧到冒大烟时,关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上,顿时可以闻到蒜香与辣味

3制作提示

1.豆瓣酱中有咸味,所以不用再加任何盐 2.喜欢麻香味的,可以在最后一步加入少许花椒粉

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

6食物相克

杏鲍菇+驴肉:心痛

杏鲍菇+牛奶:消化不良