1本菜谱的营养成分

• 热量17千卡
• 蛋白质2.9克
• 脂肪0.5克
• 碳水化合物1.5克
• 胡萝卜素9550毫克
• 硫胺素0.01毫克
• 核黄素0.11毫克
• 钙30毫克
• 磷26毫克
• 钾179毫克
• 钠61.2毫克
• 镁9毫克
• 铁1毫克
• 锌0.69毫克
• 硒0.7微克
• 铜0.06毫克
• 锰0.25毫克

2制作方法

3制作提示

1.莲藕焯水煮一下，炒的时候比较快熟一点 2.搭配点火腿肠一起炒，更鲜香下饭

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。 2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。 3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。 4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12 。

6食物相克

藕 + 白萝卜，生食寒性较大