多食干果营养跑掉了吗

干果在生产过程中，无论是自然干燥还是机器干燥，水果中的维生素C大量流失，维生素缺乏。而且，干果易吸收过量糖分，干果所含的热量和糖分远高于鲜果。长期食用干果可造成体内摄入糖分过高、维生素缺乏。

干果每天摄入过多还能引起血脂升高。花生红衣可以使血小板升高、血黏度增加而容易引起疾病，所以不宜多食。