这类肉上了餐桌 一般不建议多吃

　　肉是日常饮食中必不可少的食材，吃肉能够为身体带来所需要的营养，有些人还可能无肉不欢，是肉食主义者，顿顿都少不了肉食，但如果是红肉上了餐桌，建议不要多吃!

　　一、什么是红肉

　　红肉是营养学上对哺乳动物肉类的专有说法，指在烹饪前颜色呈红色的肉类，包括日常生活中常见的兔子肉、羊肉、猪肉和牛肉等。红肉的颜色主要与肌红蛋白有关，一般食物烹饪好的颜色不会影响对红肉的判断，比如无论猪肉烹饪成什么颜色，其本质都是红肉，如果将其做成白色，广告上称其为白肉，千万别信，可能是一种营销手段!

　　二、为什么不建议多吃红肉

　　1、容易长胖

　　虽然不少营养专家都认为红肉营养价值高，含有丰富的铁、维生素、蛋白质、核黄素、锌等成分，进食后可以为机体补充能量，促进生长发育，但红肉却没有其他肉类健康，因为它也含有大量的饱和脂肪，即便是瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉，其中也存在很多肉眼看不见的脂肪，比如瘦牛肉脂肪含量约为2.3%，瘦羊肉脂肪含量约为3.9%，瘦猪肉脂肪含量高达6.2%等，所以并不适合摄入过多，否则容易引起肥胖等问题。

　　2、损害血管

　　长期或者大量摄入红肉，容易导致饱和脂肪摄入超标，升高血胆固醇，损害血管，增加动脉粥样硬化发生风险，对身体健康产生不利影响。所以，保持低脂、清淡饮食非常有必要，建议还是多吃点新鲜水果蔬菜比较好。

　　3、引发疾病

　　吃太多红肉是导致心血管疾病、糖尿病、肾病、脑卒中等疾病的常见危险因素之一，男性经常吃红肉会增加前列腺各种疾病的发生率。2017年，红肉还被《世界卫生组织国际癌症研究机构》列入到2A类致癌物清单中，常吃红肉的人群容易患上乳腺癌、结肠癌等疾病，所以要加以注意。

　　三、该怎么正确吃红肉

　　红肉富含营养，所以也无需完全拒绝吃红肉，平时合理吃些一般不会对健康造成太大的影响。按照红肉脂肪含量的多少进行区分，排在第一位的是牲畜肥肉，第二位是牲畜瘦肉，第三位是家禽肉，后一位是水产品。所以，在选择肉类食物上，可以优先考虑水产品，水产品以不饱和脂肪为主，合理摄入对于预防高脂血症也有一定的帮助;其次，可以考虑家禽肉，之后再是牲畜瘦肉、牲畜肥肉。在烹饪方式上面，尽量选择煮、蒸等科学方法，少进行油炸、油煎等。

　　《世界癌症研究基金会》认为成年人每天可以摄入40~75克的动物瘦肉，但1周尽量不要超过500克。