煮粥必须注意的问题

煮粥也是一门学问，要想煮出鲜美、好吃的粥，就必须注意以下几点：

米的选择

煮粥，米不可缺，常用于煮粥的米有：大米、小米、粳米、糯米、薏米等。要想煮出好吃的粥，米的选择非常重要。

简单来说，米的挑选必须注意米的颜色、价值比里层要多，所以淘米时，不要用手搓，一般来说，应该先把小石子等杂质挑选出来，然后淘洗12遍就可以了。