酸辣蕨根粉的做法

酸辣蕨根粉，酸爽够味儿，做起来也很方便！只是这一碗贡献给他爹了，因为对我来讲稍微有那么一些辣！想来这男人吃蕨根粉应该跟女人爱麻辣烫一个道理！

绝对够味儿的保健美食----酸辣蕨根粉

材料：蕨根粉100克、尖椒半个、大蒜4瓣、红朝天椒2根、香菜适量、熟花生仁适量、醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、盐适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量

酸辣蕨根粉的做法

1、准备好材料

2、将花生仁炒熟

3、将青椒大蒜切末，朝天椒切椒圈、香菜切段。醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、盐适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量，调和成料汁备用

4、水开后蕨根粉下锅煮5分钟，捞出后投入凉开水

5、蕨根粉盛入碗中

6、撒上辣椒末和蒜末

7、将熟花生碾碎吹去红衣，撒到蕨根粉上

8、将料汁搅拌均匀后浇到蕨根粉上，放上香菜即可

特别提示

1、蕨根粉煮的时间不要过长、煮好后投入凉开水可以保持好的口感。

2、调味料的搭配比例还是以自己的口味为标准。

3、炒花生一次可以多些，以备它用，我放的油比较少，这样炒比油炸跟健康少油。

4、蕨根粉其性微甘凉具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效，对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢有很好的食疗效果，但是脾胃虚寒者慎用。