粉皮花菇猪仔肉包的做法

腐乳味粉皮花菇猪仔肉包——超萌的包子造型自己做

卤肉+粉皮+花菇的馅料，我别出心裁的加入了腐乳做调料，味道更独特！灰常滴好吃！

粉皮花菇猪仔肉包

面皮原料：面粉，牛奶，发酵粉，腐乳汁

馅料原料：卤肉，花菇，粉皮，葱

调料：腐乳3块

装饰：黑芝麻

粉皮花菇猪仔肉包做法

1、牛奶用微波炉温热成40度，加入发酵粉搅拌均匀。

2、把牛奶倒入面粉和成光滑面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。

3、花菇用温水泡软，粉皮用开水煮软，分别切碎。

4、卤肉切小丁，葱切碎，加入3块腐乳按碎拌匀。

5、发好的面团取出一块，其余的擀成略厚的皮，包成小包子。

6、发好的面团取出一小块，加入腐乳汁揉成粉红色面团。

7、分成小份，团成椭圆球，用棉棒扎出猪鼻孔；其他的面团擀薄皮，切成小三角形做猪耳朵。

8、包好的包子褶朝下，底朝上用手团圆。

9、把做好的猪鼻子和猪耳朵沾清水粘在包子上；黏上黑芝麻当眼睛。

10、放入蒸笼二次醒发15分钟，开锅后上笼蒸35分钟。

我的美食心得

1、卤肉可用吃剩的红烧肉代替，用鲜肉的话，蒸的时间延长5分钟。

2、蒸好关火后，不要急于打开，再虚蒸5分钟打开，包子表面不会滴出水坑。

3、卤肉本身是咸的，腐乳也咸，不用额外放盐或酱油。

4、安黑芝麻眼睛时注意看一下芝麻的大小头，按成"对眼”真的很搞笑。