黄曲霉菌怎么才能被杀死

问题描述:

最近,我听说食物中,有黄曲霉素,含有一定的毒性;请问,黄曲霉菌怎么才能被杀死?

黄曲霉菌,可以在高温下被杀死,还可以在碱性条件下被杀死,黄曲霉菌;但是,由于食物发霉而引起的,通常有致癌成分,而在高温下通常会导致局部的霉菌被分裂;因此,在280℃以上的高温,能够杀死黄曲霉菌。而使用小苏打,等碱性成分物质,也能够起到破坏黄曲霉菌的作用。