过度素食会引发缺铁性贫血吗

过度素食会引发缺铁性贫血。适当的饮食搭配是防止缺铁的有效方法之一，铁质主要来自动物的血液、肝脏、禽肉等，如果能用铁锅烹饪，效果会更好，因为铁水会溶解在食物中，在不知不觉中吸收铁质。海带、芝麻酱、黑木耳等是富含铁元素的植物，多吃富含维生素C的蔬果，如果搭配含有血红素的食品，可以增加2-3倍的吸收。