经常吃冷冻时间过长的肉 对身体健康有影响吗
冰箱是每个家庭都有的家用电器，能帮助延长食物的保存时间，使用起来非常方便。这对于生活节省的人来说非常“方便”，将便宜的肉买回来之后放在冰箱中保存，想吃了再拿出来解冻，那么长期吃冷冻时间很长的肉对健康会有影响吗?我们总会遇到肉吃不完的情况，如何保持肉才更健康呢?
想要知道长时间冷冻的肉能不能吃，我们要先知道冰箱的冷冻原理。冰箱的冷冻层温度通常低于零下18度，在这个环境中，细菌和病毒的繁殖会受到抑制处于休眠状态，但是并没有将其消灭。等到温度回升之后，里面的微生物就会恢复活性。
冷冻时间过长，肉中的蛋白质和脂肪有可能会发生氧化，这会降低肉的营养价值，而且肉的口感也会受到影响。氧化作用会导致肉中出现大量*基，食用之后会导致身体衰老，对于血管的健康也会产生不利影响。此外，肉冷冻的时间越长，其中的维生素含量也会越少。
从严格意义上来说，冷冻时间长的肉如果少量食用，并不会引发健康问题，但是经常打开冰箱门、断电等因素会影响冰箱的温度，无法真正意义上达到一个低温、无菌的环境，所以并不建议过多食用冷冻时间较长的肉。
1、将肉切成小块
剩余的肉不需要用水清洗，因为用水清洗之后可能会滋生细菌，建议直接将肉切成小块，每次要吃的时候拿一块，而且小块的猪肉解冻的速度也比较快。
2、将肉的表面抹一层油
准备一些食用油，将食用油均匀地涂抹到肉的表面，要保证每一面都涂抹到，这样做可以隔绝空气和水分，而且也不容易滋生细菌。
3、用保鲜膜包裹住
将每一块猪肉都用保鲜膜包裹起来，这样冷冻的猪肉不会串味，而且也比较新鲜，解冻之后口感也会比较好。
如何解冻猪肉
1、低温解冻
将冷冻的猪肉取出之后，放入保鲜层进行解冻，这样解冻的时间比较长，但是营养流失较少，而且解冻之后的猪肉口感也非常不错。
2、清水浸泡
清水解冻的方式是比较常见的。可以将冷冻的肉取出，用保鲜膜包裹住，再放入清水中。这样解冻的速度要快一些，但是需要注意的是解冻的过程中需要多换几次水，而且猪肉尽量不要和水接触。
3、微波炉解冻
还可以将冷冻肉放入微波炉中，用低温加热3-5分钟即可，这样解冻速度较快，而且非常节省时间，但是会影响肉的口感。
结语：长期冷冻的肉，虽然其中的微生物因为温度过低进入休眠状态，但是温度一旦回升就会导致细菌滋生，而且营养物质会有所流失，建议大家多购买新鲜的肉来食用，少吃冷冻肉，如果肉没有吃完，放入冰箱冷冻，也建议在1个月内尽快食用完。
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