不得癌，晚餐也要有讲究

随着生活节奏的加快，对于很多上班族来说，晚餐几乎成了一天的主餐。不少人养成了一种早餐草草了事，午餐简单应付，晚餐丰盛的饮食习惯。还有些人很少回家吃晚饭，下班后就开始每天的"应酬”，吃喝几个钟头；或者加班熬夜后把晚餐和夜宵放在一起，吃完后马上睡觉。这些对身体都是非常不利的，医学研究表明，"问题晚餐”存在很多健康隐患，是引起多种疾病（包括癌症）的"罪魁祸首”，其危害不容忽视。

有专家指出，胃肠道肿瘤的发生就与晚餐进食习惯有很大关系。如果晚餐吃得过饱、过晚，或者是食用油炸、煎制、烧烤的食物，都会加重胃肠道负担，并对胃黏膜造成不良影响，进而增加患胃癌的风险。这是因为胃黏膜上皮细胞寿命较短，更新速度快，而这一修复再生的过程，大部分是在夜间胃肠道休息时进行的，如果晚餐吃得不合适，胃肠道得不到很好的休息，其黏膜修复过程将不可能顺利进行。另外，入睡前吃大量的食物，不符合人体的生命活动规律，这样既增加胃肠负担，影响睡眠，并容易导致肥胖，还可能会造成胃黏膜充血、糜烂、溃疡，一旦抵抗力下降，很容易导致胃癌。此外，那些油炸、烧烤、煎制、腊制的食品，在其加工过程中会产生一些致癌物质，如果晚间过多食用，致癌物质就会长时间滞留在胃中，更容易对胃黏膜造成不良影响，增加患胃癌的概率。

那么，晚餐吃什么、怎么吃才健康合理呢？

《黄帝内经》里说，晚上阳气下降，阴气上升，体内呈现一派阴霾之气，这时候身体内是没有足够的能量来消化食物的，所以晚餐要吃得清淡点，不要过于肥廿厚腻，应适量食用碳水化合物，多吃富含维生素、纤维素的蔬菜和水果，尽量不吃油炸、煎制、烧烤的食物，不饮白酒。

另外，中医有"早盐晚蜜”的说法。每天早上空腹喝一杯加1小勺竹盐的纯净水，能促进肠蠕动，解除便秘，减少脂肪在肠道中的堆积和过量吸收，减少肥胖。竹盐比一般的盐更具有解毒排毒功能的原因是它的提炼技术。而用竹盐做按摩就能消肿，这是因为竹盐中的有机物能够渗入皮肤，促进皮肤的新陈代谢，排出体内多余的水分和废物，当你在按摩的过程中感觉到浑身发热就表明体内垃圾正在伴随着汗水和你说拜拜了！晚上临睡前用温开水调服少许蜂蜜饮用，可以滋补强身、排毒健体。（（本草纲目>里说蜂蜜可以"不老延年”。对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。近代医学研究证明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收利用。所以，建议大家每晚喝一杯蜂蜜水，这对身体很有好处。

在食物的摄入量上也要把好关，要少吃点，八分饱即可。否则，晚餐即使吃得再多再好也不能把早上中午的给找补回来，相反身体无法消化和吸收吃进去的食物，就会造成胃不和安，影响睡眠不说，对身体还会造成伤害。

我们经常看到这样的镜头：一家三口正在吃饭，可当父母看到孩子成绩单上那鲜红的50分时，就把筷子一摔，桌子一拍，在餐桌旁教训起孩子来。有的小两口在吃饭前还有说有笑的，吃了没两口，因为一件小事，两人就你一言我一语地争论起来，谁也不肯相让，结果女的嚷了一句："气都气饱了，还吃什么饭。”跑进了卧室。还有的甚至大打出手，一餐饭不欢而散。

在这种生气、不舒心的精神状态中就餐，胃口怎么会好？

中医讲究阴阳，认为这是气滞于胃，会引起体内阴阳失衡。现代医学证明中医所讲的阴阳相当于人体的内分泌系统，并认为在这种不良情绪中就餐，人体的中枢神经会受到不同程度的抑制，而交感神经过度兴奋，当它作用于胃肠平滑肌时，将导致消化腺分泌减少，胃肠蠕动失调，食道、贲门、幽门等消化道括约肌强烈收缩，因而引起食欲锐减，甚至恶心呕吐，即使勉强吃下去也会感到胃部胀得难受，全然没有消化。长此以往，这部分人群中便有人可能患上食管癌或胃癌。

真是应了那旬老话："生气是把别人的错误加在自己身上。”你瞧，别人仍然欢蹦乱跳地活着，而你却生病甚至患癌，实在是得不偿失啊。

因此，创造一个轻松愉快的进餐环境对防病、防癌意义重大。为了大家的健康，我们在吃饭时．最好不要谈论不高兴的事情，可以说些轻松、愉快的话题，或者放些悦耳、柔和的音乐来听，但音量不宜过大。