详解海参泡发全过程

详解海参泡发全过程

1、取干净的大盆，要保证没有油、盐和碱等。海参用纯净水冲洗干净。

2、海参置大盆中，加足量纯净水，以没过海参二指为宜，浸泡30小时以上，中间每隔8小时换一次纯净水。

3、泡至海参能容易弯曲。4、用干净的剪剪开海参的腹部，将内脏清理干净。

5、剪断海参的筋膜，剪断是为了让海参进一步涨大，不可丢弃，那可是好东西。

6、将海参置无油的锅中，加足量纯净水，中火烧开后转小火焖制约40分钟左右，不开盖自然放凉。取出检查，指甲能轻松掐透即好，没发透的可以重复烧开焖制的步骤。

7-9图分别为：泡发前的海参、发好的海参和没发透的海参对比图。