为什么猪血不能黄豆同一起吃
猪血与黄豆同食导致消化不良。
猪血含丰富的蛋白质和铁、铬、钴元素，有祛头风、止眩晕、养血止血等功能，尤其所含铁有良好的补血作用，而铬可防治动脉硬化，钴可防止恶性肿瘤的生长，但猪血不易消化，体质极度虚弱或内有实滞者不宜食用。
黄豆中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、卵磷脂等，但过多食用易生痰动嗽、易发疮疖等。将猪血与黄豆同时食用，会导致消化不良，令人气滞。
做法小技巧
1、生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，夹生黄豆也不宜吃，不宜干炒食用；
2、黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。
3、烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
4、烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。
5、加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。
6、食用时宜高温煮烂，不宜食用过多，以碍消化而致腹胀。
7、烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。
8、在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长。
9、勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。
10、买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料。
选购技巧
1、黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果；
2、加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。
3、食用时宜高温煮烂，不宜食用过多，以碍消化而致腹胀。
4、观色泽：先观察大豆的外皮色泽，如果外皮色泽光亮、皮面干净、颗粒饱满且整齐均匀就是好大豆。相反，若色泽暗淡、无光泽则为劣质大豆。
5、看芽杆。自然培育的豆芽菜，芽杆身挺直稍细、芽脚不软，脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。
6、用大豆制作的食品种类繁多，可用来制作主食、糕点、小吃等。将大豆磨成粉，与米粉掺和后可制作团子及糕饼等，也可作为加工各种豆制品的原料，如豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百叶、豆芽等，既可供食用，又可以炸
7、应用于失血性贫血；黄豆芽250克，大枣15克，猪骨250克，加水适量久煎，加盐调味，一天分3次，食豆芽、饮汤。
8、勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。
9、放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
10、放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
搭配指南
1、黄豆芽和猪肚:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
2、黄豆和谷类:谷类食物中普遍缺少氨基酸，大豆制品中含量却很高。所以混合食用，可以起到食物中蛋白质的互补作用，有利于机体对蛋白质的消化、吸收和合理的利用。
3、菠菜和猪血:菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能，而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。
4、黄豆和红枣:黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质；红枣能生津调节内分泌，促进第二性征发育；花生含有丰富的蛋白质及油脂。这可是丰胸补乳的最佳食方。
5、香菜和黄豆:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
6、榨菜和黄豆芽:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
7、黄豆和花生:黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质；红枣能生津调节内分泌，促进第二性征发育；花生含有丰富的蛋白质及油脂。这可是丰胸补乳的最佳食方。
8、茄子和黄豆:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
9、黄豆和香菜:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
10、白菜和黄豆:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
禁忌指南
1、黄豆和酸牛奶:黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收
2、黄豆和碱:黄豆与碱同食，会降低二者的营养价值。
3、黄豆和猪血:同食会消化不良
4、虾皮和黄豆:同食会影响消化
5、海带和猪血:同食会便秘
6、猪血和何首乌:同食会引起身体不适
7、补骨脂和猪血:补骨脂性温助阳，猪血则咸寒损阳，两者不和
8、茶和黄豆:黄豆与荼同食会使人身体不适。