虫草鉴别方法

冬虫夏草含有10.84%的水、8.4%的脂肪、25.32%的粗蛋白、18.53%的粗纤维、28.90%的碳水化合物和4.10%的灰分。脂肪含有13.00%的饱和脂肪酸和82.2%的不饱和脂肪酸。

一直以来，作为消费者的我们，总是觉得价钱高，品牌好的冬虫夏草吃进去身体以后，就一定没有问题，一定会有益于身体，可是事实却并非如此。一些被金钱利益所蒙蔽了双眼，忘记了当初做冬虫夏草生意的本心的商贩们，竟然会用在冬虫夏草中添水、加竹签等方式来增加虫草的重量，欺骗广大消费者们。严重损害了购买者的利益

不同产地冬虫夏草的差异很大。青海春季冬虫夏草和昌都冬虫夏草的质量最高，价格最贵。因此，许多不法商人经常将两个地区的冬虫夏草与其他产地的冬虫夏草混为一谈，以次充好。这两个产地的虫草相比其他产地有以下特点:

那曲冬虫夏草颜色略黄于玉树冬虫夏草。*那曲虫草虫体表面色泽最为黄净，玉树冬虫夏草相对来说呈黄褐色。其他产地虫草色或淡，或泛红而灰白。另外，*那曲所产虫草眼睛颜色为棕色，青海玉树和果洛所产虫草眼睛颜色为黄色，川草和其它地区所产的草多为红色或深褐色。

同样大小的虫草在那曲应该更轻，所以同样规格的玉树虫草看起来更紧凑，而那曲虫草会显得更大。

*那曲虫草虫体和尾皆透亮油润，有股浓酥油的香味，青海虫草气味有一种浓郁的类香菇味，其他产地虫草的香味则极淡。

四川阿坝、甘孜等地也出产冬虫夏草。其产品质量逊于青海、*产的冬虫夏草。总体来说，四川产冬虫夏草肉质偏硬，色泽较深，味道苦，虫草的眼睛为深褐色。根据古代文献来看，《本草重新》纪录古四川嘉定府所产虫草最好。当然这也可能是古人能到的地域限制造成的。

从产地上:虫草分为四川虫草、青海、*虫草。产自青海和*的冬虫夏草品质优良，虫体胖体胖，表面色泽金黄，下部结构短小；产自四川的冬虫夏草又小又细，表面呈深黄褐色，底层长。质量次之。