哮喘病药膳食疗经验方

哮喘病的食疗

1、牛蹄筋、当归各50克。取牛蹄筋剔除杂肉，和当归加水适量，文火煎煮，至极烂后去掉当归。以上为1次量。食筋饮汤，日1次，半个月为1疗程。

2、天麻10克，猪脑1个，粳米250克。以上三味洗净，加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。每日晨起温服1次。

3、拳头大小乌龟3只，冰糖适量。用3只乌龟取血，加清水及冰糖适量，放入碗中，隔水炖熟。随量温热服，养血通脉。

4、天麻20克，钩藤30克，全蝎10克，蜂蜜适量。先将天麻、全蝎加水500克煎取药汁300克，加人钩藤炖煮10分钟，去渣加蜂蜜混匀，即成。每次100克，日服3次。熄风止疼，通络止痛，平肝清热。适用于中风口眼歪斜、半身麻木不遂。

5、草决明海带汤：海带20克，草决明10克。加水适量，煎煮去渣取汁饮。

6、黄芪炖南蛇肉：黄芪50克，南蛇肉200克，生姜3片。先洗净蛇肉，切段，与黄芪、生姜共放炖盅内，隔水炖，油盐调味，食蛇肉饮汤。

7、淮山桂圆粥：淮山30克，桂圆肉15克，荔枝干肉3~5个，五味子3克，白糖适量。先将前4味同煮做粥，熟后加入白糖，分次服食。

哮喘病饮食原则

1、主食(米、面和其他杂粮)，可根据患者的食量供给，热量保持在7950~10042千焦。

2、脂肪不应过多，以免影响食欲或胃肠道的呼吸，导致病人肥胖而容易生湿生痰。

3、在哮喘发作期间，病人往往气促不安，心情烦躁，呼吸困难，临床上出现一系列十分难受的症状。不要急于给予饮食，尤其不宜强行灌水，以防饮水时呛咳，甚至呛人气管，发生意外。

在哮喘发作过后，病人多数疲乏、困倦，不思饮食。此时，可作一些流质或半流质的可口食物，如糖牛奶、蛋花汤、糖豆浆(一定要煮熟)、肉丝面、藕粉、猪肝汤等给病人吃。以补给哮喘病人营养和补偿疾病所引起的消耗。

4、有不少食物可以诱发支气管哮喘的发作。如油菜花、黄花菜(金针菜)、虾皮、虾米、螃蟹、新鲜稻米，放置时间过久的陈菜、臭菜和咸菜均有产生、诱发和加重哮喘发生的可能性。所以，有支气管哮喘的病人，应少吃或不吃上述食物。

5、多数哮喘病人有一种"过敏性体质”，因此对一些容易产生过敏反应而诱发哮喘的食物和物质，应注意避免。在吃从未吃过的新食物时，应从小量开始，试着再增加供给。此外，哮喘病人还应小心谨慎的使用人造调味品和其他化学食物添加剂。

6、对哮喘病人可多补充一些维生素C、维生素A和B族维生素的食物。维生素A有提高疾病抵抗力的功能；维生素C和B族维生素是参与各种代谢的重要物质，并有增加食欲、帮助修复哮喘病人支气管粘膜损伤的作用。

7、蛋白质每天摄入量以60~80克为宜。病人因反复哮喘，使肺部反复发生炎症，多数出现消瘦、抵抗力降低，因此要给予足够的蛋白质饮食，以满足炎症修复和新陈代谢的需要。

8、食物要细软易消化，禁食一切有刺激性的食物和调味品。

哮喘病饮食选择

根据病情进行饮食调节，是实现治疗目的的主要手段。下面介绍几种配餐方案，供患者在病情发作期间参用：

1、糙米素食一日一餐：即以糙米为主食，配以清淡的蔬菜，每日给病人安排一餐饭，而且还不能吃得太饱。

2、糙米合面条一日一餐：以糙米为主食，另外加些面条，不另吃其他食物，每日给病人进食一餐。

3、糙米素食一日二餐：即以糙米为主食，配以素菜，每日让病人进食二餐。这种进食二餐的情况，被大多数病人所接受。

4、糙米素食一餐合白米饭二餐：即以糙米为主食，配以素菜于一日内进食一餐；另两餐只进食白米饭，不咽菜，也不另加副食。

5、白米饭一日三餐：即让病人一日进食三餐，但只给白米饭，而不用荤菜和素菜，也不增加其他副食品。

以上几种形式的饮食，在短时内是可行的，但不能使用时间过长，过长会导致病人营养缺乏，有损于健康，不利于疾病的治疗。病情稳定后，可选用瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏、豆类及其制品，以补充蛋白质。

钙质有抗过敏的作用，可增补一些含钙质多的食物，如各种蔬菜，各种杂粮，骨头汤等。有些病人对寒凉性食温性食物不大适应，吃后往往会哮喘发作，解决的办法有：一是把寒凉性食温性食物同煮后食用；二是找出引起哮喘的致敏食物，加以排除，不用可能有交叉过敏反应的同属食物，以消除症状，恢复病人正常的肠道消化和吸收功能。蛋白质食物比其他类食物容易引起过敏，如牛奶、鸡蛋、新鲜麦子、新鲜谷物、巧克力、柑橘、胡桃、海味、河鲜等。一般煮过的食物比新鲜食物引起哮喘的机会要少些

因此，哮喘病人尽量不要吃未煮过的食物。

哮喘病人宜选用白萝卜，尤其是经霜白萝卜，还有蜂蜜、山药、白果、核桃、甘蔗、樱桃、梨子、枇杷等。这些食物均有祛痰止咳的作用。

哮喘病饮食配制

举例一：面食

早餐：花卷，西红柿，卧鸡蛋汤面。

午餐：米饭，芙蓉鱼片，油菜烧面筋。

加餐：香蕉。

晚餐：水饺(猪肉、小白菜馅)，胡萝卜丝拌豆腐。

举例二：

早餐：大米粥，芝麻烧饼，煮鸡蛋拼花生米。米密套美

午餐：米饭，清炖鸡块汤，炒苋菜。

加餐：苹果。

晚餐：玉米面粥，肉卷，肉丝炒茄丝。

哮喘病饮食禁忌

1、忌海腥、油腻食物，如油爆虾、醉虾、螃蟹、带鱼、黄鱼、肥肉等。

2、油菜花、黄花菜、芹菜、韭菜、盐腌咸菜应忌食。

3、忌食过甜过咸食物。辛辣刺激食物，如辣椒、花椒、芥菜、咖啡、浓茶，尽量不吃或少吃。

4、绝对戒酒戒烟。

5、不宜过食味精，食盐等调味品。因为味精被人体吸收后，可能会影响中枢神经系统的正常活动，进而引起哮喘发作。高钠饮食能增加支气管的反应性。

哮喘病饮食疗方

1、豆腐500克，麦芽糖100克，生萝卜汁1杯。混合煮开，，一日22次分食。治肺热型哮喘。

2、白果仁10克，炒热去壳，加水煮汤，然后加入砂糖或蜂蜜，连汤服之。对支气管哮喘有治疗作用。

3、紫苏叶10~15克，粳米50克。先将粳米淘洗干净，加水煮成粥后，加入紫苏叶，再稍煮即成。日服2次。对寒喘病人有辅助治疗作用。

4、糯米150克，鲜生姜9克，红枣2枚。先将生姜洗净切为末，再将红枣，粳米淘洗干净，加入生姜末，同煮为粥。日服1剂，分数次食用。适用于寒喘病人。

5、炒黑芝麻250克，生姜125克，冰糖125克，蜂蜜125克。先将生姜揭汁去渣，与芝麻浸拌再炒一下，冷后与融化混合均匀的冰糖、蜂蜜拌匀，放入容器中，备用。日服2次，早晚各服10克。补肺降气定喘。

6、杏仁蒸肉：猪五花肉(带皮)500克，甜杏仁18克。将猪肉切成见方的肉块，杏仁用开水浸泡后去红衣用纱布包好。锅放旺火上，倒入猪油，加冰糖15克炒成深红色，再放入肉块一起翻炒，当肉块上色时，即下葱段、姜块、料酒、清水和杏仁。待汤开后，倒入砂锅内，放微火上炖，并随时翻动，勿使糊底。待肉块炖至六七成烂时，再加入冰糖15克，炖到九成烂时将杏仁取出，去掉纱布，将杏仁平铺在碗底，把炖好的肉块摆在杏仁上，倒入一些原汤上笼蒸烂后扣盘，用剩下的原汤烧开勾芡即成。每日2次随量食。补肺润肠。

7、生姜红枣糯米粥：鲜生姜9克，红枣2枚，糯米150克。先将生姜洗切为末，再将红枣、糯米淘洗干净，与生姜末同煮为稀粥。日服1剂，分数次食用。

8、隔年越冬柚子一个，去皮留肉。幼公鸡一只(约500克左右)，去毛及内脏，将柚子肉放入鸡肚内，加水适量，隔水炖熟，吃鸡饮汤。每两周一次，连服3次。治支气管哮喘、咳嗽、痰多。