虫草全鸡的做法

虫草全鸡

原料：冬虫夏草10克，红参9克，子鸡1只，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，酱油10克，上汤600毫升。

虫草全鸡做法

(1)把冬虫夏草用白酒洗净，浸泡30分钟；红参洗净，切成片；子鸡宰杀后去毛、内脏及爪；葱切段，姜切片。

(2)把鸡置蒸盆内，用绍酒、酱油、盐把鸡身上抹匀，加入葱、姜和上汤600毫升；把红参片、冬虫夏草放在鸡身上或鸡腹内。(3)将蒸盆置武火上蒸40分钟即成。

功效：补气血，适用于心律不齐，气血两虚冠心病患者食用。