双皮奶怎么做 嫩滑的双皮奶这样做

　　双皮奶是大家日常生活中喜爱吃的一种甜品，双皮奶的味道甘香、口感嫩滑，那么大家知道双皮奶的做法吗?双皮奶怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下双皮奶的做法大全吧。

　　双皮奶的做法有很多，那么我们如何在家自制美味的双皮奶呢?下面大家一起来看看吧。

　　双皮奶

　　材料

　　全脂牛奶200ML、炼乳两小勺、鸡蛋两个。

　　做法

　　1、牛奶倒入锅中煮热，未煮开就倒入碗里，待牛奶表层结出奶皮。

　　2、鸡蛋取蛋清，加入炼乳搅匀，用筷子刺穿奶皮，把碗里的奶倒入蛋液中搅匀，留少许奶液防止奶皮粘底。

　　3、搅匀的牛奶延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮会慢慢浮起。

　　4、盖上盖子蒸约10分钟就可以。

　　香芒双皮奶

　　材料

　　鲜牛奶500g，蛋白3个，芒果2个，糖20g。

　　做法

　　1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉，用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶，倒出的牛奶加糖搅拌融化+过滤打散的蛋白，搅匀。

　　2、搅匀的蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可。

　　3、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦!

　　红豆双皮奶

　　材料

　　牛奶300毫升、白糖10克、鸡蛋2只、红豆半碗、葡萄1只。

　　做法

　　1.将两只鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，红豆煮熟备用，水果切成片。

　　2.将300毫升牛奶倒在一个干净无油的不锈钢锅里，煮至快开的时候关火。

　　3.将牛奶倒进碗里，加白糖，牛奶晾凉至温热，然后将蛋清与牛奶混合搅匀。

　　4.将牛奶白糖蛋清溶液隔水蒸15分钟。

　　5.蒸好后，双皮奶就蒸好了，然后将双皮奶冷却至凉的温度，吃之前加红豆和水果。