20160523名医话养生：陈敏讲控制血糖的饮食

　　生活中我们控制好血糖，对健康是非常有利的。经常吃一些对控制血糖有利的食物是非常不错的。那么日常生活中控制血糖的饮食是怎样的呢?就让我们随着名医话养生节目陈敏专家一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　控制血糖的饮食

　　谷类食物

　　生活中可以经常吃谷类食物，这些食物含有丰富的碳水化合物、蛋白质、B族维生素和无机盐等，有利控制血糖。

　　糖尿病患者每日除食用米、面外，还应食用多种杂粮，尤其是富含纤维素的谷类如燕麦、荞麦等，这样有利于血糖的控制。

　　豆类食物及豆制品

　　豆类食物的蛋白质组成与肉类近似。多食豆类(黄豆、黑豆、芸豆、赤豆、绿豆)有利于血糖的控制。

　　而且，豆腐、豆浆等豆制品的营养价值也是非常丰富全面的，是糖尿病患者非常好的选择，有利健康。

　　畜肉

　　畜肉如猪肉、牛肉、羊肉等，是膳食中蛋白质的主要来源。畜类动物内脏含脂肪较少，是铁的理想来源，并富含维生素A、D。

　　不过，畜类动物的大肠、禽类的皮含胆固醇量较多，故糖尿病伴其他慢性病者尤其是血脂异常患者好不吃。

　　水产品

　　鱼、虾、蟹等水产品营养价值高，易于水化吸收。如鱼类的蛋白质结构与畜类近似，但脂肪含量较低。

　　一般蛋白质的消化率可达87%～98%，而鱼类可达98%左右，是糖尿病患者补充蛋白质非常好的食物来源。

　　奶及奶制品

　　牛奶含有全部人体必需氨基酸，且利用率较高。其碳水化合物含量约为5%，以乳糖形式存在，可调节胃酸，促进胃肠蠕动。

　　钙的含量较高，磷、钾的含量也很丰富，而且吸收率利用度高。因此牛奶应是糖尿病患者的必须食品，建议每天喝一杯牛奶。

　　蔬菜、水果

　　蔬菜和水果是糖尿病患者膳食中不可缺少的重要食品，约占每日食物摄入量的40%，含有丰富的维生素、矿物质、纤维素等，多食用有利于血糖的控制。

　　水果中的果胶和有机酸等，可以刺激消化液分泌，增进胃肠的蠕动，有利于提高糖尿病患者的身体素质。

　　菌藻类

　　菌藻类食物有蘑菇、香菇、银耳、木耳、海带、紫菜、海藻等，其味道鲜美，营养丰富。含有丰富的蛋白质、碳水化合物，以及钙、铁、碘等无机盐和丰富的B族维生素。

　　多食用海带、紫菜、海藻等有利于血糖的控制，蘑菇、香菇、银耳、木耳 有利于调节血脂、降低血液粘稠度。

　　本期嘉宾介绍

　　陈敏

　　女，复旦大学附属华东医院。

　　擅长

　　各类疾病的营养治疗。

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