20170726饮食养生汇：胡东鹏讲知五味保平安之甘

　　我们总会听说生活五味杂陈，酸甜苦辣应有尽有，确实如此，你有听过五味歌吗，你知道五味中的甘吗，这里的甘和甜还是有区别的哦，甘性的食物有哪些呢，一起来看看饮食养生汇专家胡东鹏如何解释吧。

　　五味歌

　　五味辛甘苦咸酸，治疗作用不同焉，辛行气血主发散，甘和补中急能缓，

　　苦燥降泄能坚阴，咸能润下且软坚，酸能固涩又收敛，淡渗利水要记全。

　　甘味和甜味不相同

　　中医提醒：甘味和甜味不相同，中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中，首推大枣和山药。

　　现代医学研究表明，经常吃山药或大枣，可以提高人体免疫力。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的几率，因此非常适合春天食用。

　　甘性食物有哪些

　　日常生活中接触多，大部分水果、粮食都属于甘味，蔬菜中也有相当种类属于甘味，诸如胡萝卜、红薯、南瓜、藕等。

　　含甘味的保健药有人参、党参、黄芪、甘草、熟地、麦冬、枸杞、玄参、山药等，大多属于补虚类中药，但需要指出的是，若偏嗜、多食甘味食物容易令人发胖，是许多心血管疾病的诱因，糖尿病病人则更应慎食此类食物。

　　糖对身体的四大好处

　　1.供给热能

　　在我国人民的膳食中，糖供给的热能占人体每日所需热能的70%左右。一般情况下，由糖提供的热能占到人体每日所需热能的65%-70%为理想。重体力劳动者，生育期孕妇、儿童、青少年可适当提高。

　　2.构成组织

　　糖是构成人体组织的重要物质。由糖和核糖蛋白组成的核糖核酸和脱氧核糖核酸是细胞的重要成分;由糖和蛋白质构成的糖蛋白是骨骼、肌腱、黏液、眼球玻璃体和角膜的重要成分;半乳糖是神经组织的重要组成部分;肝脏、肌肉中含有糖元，血液中含有血糖，体脂的一部分由糖元转化而来。人体各个组织、器官中都含有糖。

　　3.辅助脂肪氧化

　　体内脂肪氧化依靠糖供给热能，如果糖量供给不足，脂肪就不会完全氧化成二氧化碳和水，会产生过多的酸性物质易导致酸中毒。

　　4.帮助肝脏解毒

　　糖在供给量有限时，能使葡萄糖转化为糖元，在肝脏中贮存起来。肝糖元有促进肝脏代谢的作用，能增强肝脏再生能力，保护肝脏免受损害，进而提高肝脏的解毒能力。

　　本期嘉宾介绍

　　胡东鹏

　　男，职称：中国中医科学院广安门医院副主任医师专业，特长：糖尿病及其并发症、甲状腺疾病、肥胖症。

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