大蒜的功效与作用
大蒜作为我们日常生活中比较常见的一种食物,对于去除一些食物的腥味以及异味有很好的帮助。大蒜不仅是一种食材,还是有着特殊的药效。那么大蒜的功效与作用有哪些呢?我们一起来了解一下。
大蒜的功效与作用
1、抗菌消炎
大蒜是天然的植物广谱抗菌素。紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用,尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
2、抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”,通过增强解毒功能,干扰致癌物的活化,防止癌症形成,增强免疫功能,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径,避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素,硒能杀死癌细胞,降低癌症发病率。
3、降血糖
生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用,从而使血糖下降。
4、抗氧化性
可使血液变稀,抽烟喝酒会使血液变得粘稠,如果同时吃些大蒜,就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性。
5、降低血压
高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,吃半月对高血压患者会有明显的效果。
6、消除疲劳
大蒜配猪肉是个不错的吃法,猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起,能起到消除疲劳、恢复体力的作用。
吃大蒜的注意事项
1.忌空腹食用
忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。
2.忌过量食用
成年人每天吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩子则要减半,多食也无益。
3.忌长期食用
大蒜会导致肠道变硬,长期食用会造成便秘。而且还能杀死大量的肠内常在菌,由此还能引起某些皮肤病。
以上就是大蒜的功效与作用的相关内容,希望对大家有所帮助,祝您生活愉快,身体健康。