20141124我是大医生：黄鹏讲有哪些防癌食物

 

　　我们每天都要吃很多的食物，食物能给我们提供身体所需的营养物质，对我们的健康是有好处的，食物不仅能填报肚子，还有很好的抗癌效果。下面就让我们的黄鹏专家来讲讲有哪些食物是具有抗癌作用的吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　平民食物超级防癌

　　一、香蕉

　　常吃香蕉有很多的好处，能很好的帮助我们抵抗癌症，而且香蕉好是吃熟一些的。

　　香蕉能预防直肠癌、结肠癌、肾癌。瑞典研究发现，每周吃4—6次香蕉的女性，患肾癌的风险降低一半。

　　许多人怕香蕉太甜，其实它的升糖指数中等，一根的热量才100卡左右，约1/3碗饭。选购香蕉可以挑果实饱满、尾部圆滑、果皮外缘棱角不明显的。

　　二、红薯

　　常吃红薯的好处很多，红薯能提高我们的记忆能力，还能延缓衰老，预防癌症。

　　不过红薯的升糖指数偏高，糖尿病人应该少吃。建议选择中等大小(约手掌长度)的红薯，味道好。

　　三、红薯叶

　　美国阿肯色大学把红薯叶列为全世界营养的蔬菜，因为其中含有15种抗氧化物，能预防心脏病、炎症与一些癌症。

　　中山大学生物科学研究所发现，吃茼蒿和红薯叶越多的人，患肺癌的风险越小。红薯叶还有丰富的维生素C、铁，只要吃一盘，几乎可以满足一天的需求。

　　本期嘉宾介绍

　　黄鹏

　　男，中国人们解放军总医院骨科医生。

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　　四、卷心菜

　　经过一些调查研究发现，很多爱吃卷心菜的妇女得乳癌的几率要小很多。

　　这是因为，卷心菜里有很多强力抗氧化物，比如，异硫氰酸盐可预防肺癌和食道癌，萝卜硫素能帮助身体解毒。除了抗氧化功效外，卷心菜也是维生素C和纤维的良好来源，同时还有护眼的类胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素。

　　别看营养价值那么高，一盘炒卷心菜热量才52卡而已。此外，秋冬是吃卷心菜的佳时节，不但味美，还更安全。

　　五、番茄

　　哈佛大学研究发现，每周吃10份番茄、番茄酱、番茄汁，甚至是比萨的人，罹患前列腺癌的风险比每周只吃两份以下的人，少了45%。

　　另外，番茄还可以对抗乳癌、子宫颈癌、膀胱癌和肺癌。番茄还可以降低心血管疾病的风险，并保护眼睛，常用眼的上班族可以多吃。

　　六、巨峰葡萄

　　巨峰葡萄中的白藜芦醇，是抗癌明星。曾发表在《科学》杂志的一篇论文表明，白藜芦醇在肿瘤发生的开始、增长和扩散三个阶段都有抑制作用。

　　白藜芦醇也能抗老。哈佛大学病理学教授辛克勒实验发现，无论是果蝇、酵母细胞或老鼠，只要喂食少许的白藜芦醇，寿命都大幅延长。

　　另外，葡萄还含花青素这样的强效抗氧化剂，可保护心脏，增加好胆固醇。

　　七、糙米

　　糙米含丰富的B族维生素、维生素E，以及镁、磷等矿物质。新研究发现，只要用糙米替换白米，就可以降低2型糖尿病风险。另外，糙米里的谷维素是一种强力抗氧化物，能降低胆固醇，其中的木酚素还能预防乳癌与其他激素相关的癌症。

　　专家们建议选择有机糙米。因为糙米保留了稻麸、胚芽，反而可能比白米“吃到”更多农药。用糙米做饭，要先用冷水浸泡1小时，再将水与米按1.2:1的比例蒸煮。若一开始不习惯，可用白米混糙米煮。