马铃薯发芽后还能吃吗
问题描述：
我今年25岁，一直有消化不良的情况，最近我朋友就从老家给我邮来很多马铃薯，但一直也没怎么吃，今天发现好多都长芽了，请问，马铃薯发芽后还能吃吗？
答
您好：一般情况下，马铃薯发芽后是不能吃的。因为马铃薯中含有微量的龙葵碱，对人体是没有危害的，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加，从而引发中毒。如果龙葵碱达到一定的量，还可导致人的呼吸肌麻痹，出现咽痒、喘闷、咳嗽、恶心、呼吸困难的情况。因此，马铃薯一旦长了芽，马铃薯原有的营养成分就会流失，即使吃经过浸泡、高温蒸煮的马铃薯也没有任何意义，无论是从生命的角度，还是健康的角度，建议不要食用比较好。希望我的回答能够帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。