橙皮为什么能用冰糖炖

冰糖以蔗糖为主，其性平味甘，有补中益气、润肺止咳、降浊解毒之功，可治肺虚久咳、气喘、风火牙痛等症。

橙子含有较多的葡萄糖、果糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及苹果酸、柠檬酸、枸橼酸等，有清热生津、行气化瘀之效，可用于热病伤津、身热出汗、口干舌燥、胁肋疼痛、心情抑郁等症。橙皮性温、味微苦，能行气化痰，用于咳嗽多痰或伴胸闷者。所含橙皮甙能降低毛细血管的脆性，有防止微血管出血的作用。

用冰糖炖橙皮可治感冒热退涕少后，咳嗽仍不止、痰色白而多的人。