白萝卜怎么做好吃 7大美味又健康的做法
日常生活中，白萝卜是比较常见的一种蔬菜了，许多人喜欢在冬天用它炖汤喝，养生有美味，那到底白萝卜怎么做才好吃呢，白萝卜的功效与作用又有哪些呢，平时我们在吃白萝卜要注意哪些那，接下来就和小编一起去了解一下吧。
一、焖
清炖白萝卜牛腩汤
材料：新鲜牛腩1000—1500克，白萝卜1根，大葱，姜片，黄酒，八角，盐。
做法
牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出;焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开，将焯好的牛肉放入锅中大火煮;放入葱段、姜片，倒入适量黄酒;放入1—2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30—40分钟左右，取出适量焖好的牛肉和牛肉汤，将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中，加盐焖煮10分钟左右即可。
二、炒
萝卜炒年糕
材料：年糕900克，萝卜1根，鸡蛋2个，腊肠2根，葱2根，蚝油2大匙，糖1茶匙，盐适量，玉米油2大匙。
做法
年糕用温水泡软;萝卜去皮切小条，腊肠切薄片，葱切段，鸡蛋打散，平底锅抹少许的油，把鸡蛋煎成蛋皮，把蛋皮切条，再斜刀切菱形;萝卜放入少量的水煮软透，捞起备用，另起油锅，把葱白爆香，下香肠煸炒出油，放入年糕炒匀，放入萝卜炒匀，倒入蚝油，糖和适量的盐调味，后撒上剩余的葱和蛋皮炒匀即可。
三、炖
萝卜炖蜂蜜
做法
枸杞用清水浸泡至变软，白萝卜去头尾，刨去外皮，切成段;先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子，再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅;将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜，倒至八分满，放入枸杞，给白萝卜盅分别盖上盖子，放入锅内加盖大火上汽后转中火隔水清蒸一小时。
四、煮
白萝卜丝鲫鱼汤
材料：鲫鱼一条，白萝卜小半个，姜三片，盐，葱少许。
做法
鲫鱼去除内脏和黑膜，洗净沥干水份备用，同时备好姜片、萝卜、香葱;锅中放油，下姜片煸香，下鲫鱼至两面金黄;加入一大碗清水，大火烧开后，撇去浮沬，大火继续煮至汤色变白，加入萝卜丝同煮，盖上锅盖，用中火炖上四十分钟左右，后加入盐和葱花即可。
五、榨汁
白萝卜生姜汁
材料：生姜15克，白萝卜250克左右，白糖适量或者蜂蜜。
做法
将白萝卜切块，生姜切小丁，放入容器，加入白糖或蜂蜜一并用搅拌机搅碎，过滤掉其中的残渣，只取汁液，兑入开水中服用。
六、凉拌
材料：白萝卜1个，红椒1只，青椒1只，盐适量，生抽适量，醋适量，糖适量。
做法
萝卜、红椒、绿椒切块，在萝卜红青椒中加入盐、生抽、醋、糖拌匀，装入容器里放入冰箱腌制2-3天，吃的时候滴点香油即可。
七、腌制
腌萝卜
材料：白萝卜，盐，白糖，生抽。
做法
白萝卜切薄片，白萝卜片在大碗里铺一层，撒上一层少许盐，再铺上一层白萝卜片。再撒一层盐。反复几次。放15分钟，15分钟后将碗里的水分倒出，再放入一大勺白糖;将白糖与白萝卜片拌均匀。放15分钟，15分钟后用手挤干大碗里的水分，倒入两大勺子生抽，倒入一勺白醋，倒入白开水。没过白萝卜片为准;盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2天即可。
1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
3. 帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4. 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
5.生津止渴： 平时有口干、眼干、思虑过度、睡眠不足的朋友，建议可以吃些白萝卜，可以有效的去燥，使人清爽舒适。
6.化痰止咳：多吃白萝卜对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有下咽的功效，并能解除嗓子干痒感，从而阻断咳嗽反射。
7.止血凉血：白萝卜中含有大量胶质，这些胶质进入人体后可以生成血小板，有止血功效。
1.胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用
白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
2.萝卜和桔子几乎同时上市，极易两者同吃
当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
3.吃了萝卜别再吃柿子
吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果。
结语：通过文章我们了解到，原来白萝卜想要做的美味还有这么多的方法，吃白萝卜不仅可以增强机体的免疫功能，提高抗病能力，还能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。另外大家可以根据文章中提供的做法进行尝试的做一做。