喝牛奶不会使胆固醇增高

有人担心喝牛奶会使体内胆固醇增高，有些冠心病、高血压和脑血管病患者对牛奶更是敬而远之。其实这样做大可不必。

研究发现，牛奶中所含的胆固醇并不高，每100克牛奶中胆固醇含量只有13毫克，仅为鸡肉中胆固醇含量的11％，瘦猪肉的17％。这么少的量，对体内胆固醇的升降几乎是没有影响的。

此外，牛奶中含有乳清酸，能抑制肝脏合成胆固醇；而且，牛奶中含有大量的钙质，能减少胆固醇的吸收，从而使血液中的胆固醇含量下降。医学研究证实，喝牛奶还有助于减少冠心病和高血压病的发生。