拒绝垃圾零食，不向肥胖妥协

瘦身是一项持久战，绝对不用妄想健康的的垃圾食品：

1．霉变食物

霉变食物会产生致癌物质，像粮食类、油类、坚果类、豆类、鱼肉类等食物发霉时，会有大量的病菌和黄曲霉素产生。食用了这些发霉变质的事物，会发生不同程度的中毒症状，轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花或者全身绵软无力等，重则可慢性致癌，让人早衰。

2．腌制食品

制作腌制食品时，很容易改变添加的盐并将其转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐很有可能导致食物中毒。此外，进入体内后，由于体内酶的催化作用，很容易与体内其他物质反应生成亚胺类致癌物质，从而导致慢性致癌。此外，当在外面购买腌制食品时，许多制造商添加其他对人体有害的添加剂，如着色剂，以使腌制食品在颜色上更甜、更脆、更新鲜，从而危害人体健康并导致过早老化。

3．高温油烟

在食品油的高温加热过程中，产生的油烟含有丁二烯成分。这种成分的油烟被人体吸入后，不仅会改变人体的遗传免疫功能，还会使吸入者容易患肺癌。据科学研究，菜籽油释放的丁二烯成分比花生油释放的高20多倍。因此，防止人体吸收含丁二烯成分的油烟的最佳方法是加热食用油时不超过油的沸点，以防止产生油烟。

4．含铅食品

含铅食品主要包括膨化食品、方便面、松花蛋以及一些罐装食品等。铅的危害是引起神经传导阻滞，从而导致记忆力下降、痴呆或智力发育障碍。因此对于小孩，应尽量减小铅的摄入。同时，人体摄人的铅过多，还会直接破坏神经细胞内某些遗传物质的功能，使人脸色灰暗并引起早衰。

5．水垢

自来水烧开后常会发现底层有水垢产生，永久的茶具或水具也会产生水垢，水垢中含有很多对人体有害的金属元素如镉、砷、汞、铝等，这些有害元素会产生神经、消化、泌尿、循环等系统的病变并进而引起衰老，因此，要及时对盛水或烧水装置进行清理，防止人体摄入水垢。