饮食补钙有学问

补钙最好的办法是从食物中摄取。按照中国人的生活习惯，靠主食补钙中能摄取人体需要量的10％一20％，因而必须从副食中补，但应注意：

补钙莫忘吃醋含钙较多的食物有牛奶、鸡蛋、骨头汤、鱼虾；豆类、芹菜、韭菜等。但是，补钙时莫忘吃醋，因为醋与食物中的钙能产生化学反应，生成既溶于水又容易被人吸收的醋酸钙。

注意食物中钙磷的比例钙在人体内的吸收和利用还常受到其他成分的影响。对钙的吸收利用率影响较大的是钙磷的含量比例。当钙和磷的比例在1：1一1：2时，钙的吸收率最高。在食物中，钙磷之比在此范围内的要数水产品为好。

宜在夜间补充钙质人体夜间最需要钙，而且最容易吸收。夜间入睡后不进食物，人体血液中仍需要一定数量的钙，部分从骨骼中索取；另一方面，由于就寝时人体的含钙量较少，因此，临睡前摄取钙质很快就被吸收。