嫩肤美容白木耳

银耳又名白木耳、白雪耳，其色如银，状似人耳，还有菊花之名，故名。清代以前，它是一种野生天然珍品，在深山峡谷、森林茂密的场所，在阔叶树上，遇到适宜的温湿度，就会长出朵朵银耳来。由于天然银耳产量少，使人工栽培银耳得到了迅速发展，目前我国许多省（自治区）、市均有出产。

银耳富含胶质、多种维生素和17种氨基酸，含有糖、蛋白质等营养素。每100克干银耳含有5克粗蛋白、0.6克粗脂肪、2.6克粗纤维、79克碳水化合物、380毫克钙、30毫克铁、50毫克磷、镁、钾、钠、维生素B2、维生素C等。

中医学认为，银耳性平、味甘，具有生津、润肺、滋阴、养胃、益气、活血的功能，入肺、胃、肾三经，故能清肺热、益脾胃、滋肾燥，临床上可用来治疗肺热咳嗽、痰中带血、胃肠燥热、变浅甚至消失，皮肤显得细嫩光滑。如常与黑芝麻、蜂蜜轮流进食，对滋养皮肤、增添美容，极为适宜。

银耳入馔，多做汤羹，如"冰糖银耳”为人熟知，是用银耳、冰糖各半，放入沙锅中，加水以文火炖成，浓甜味美，是传统滋补食品，常服用不但能使身体健美，延年益寿，而且有防癌作用。其他还有用银耳、枸杞子、冰糖、蛋清等做成的"枸杞炖银耳”；用鸽蛋、银耳、火腿、冬菇制成的"银耳鸽蛋”（亦称明月银耳）；银耳与粳米、大枣一起煮粥，也是营养佳品。将煮好的银耳加入樱桃、菠萝片，是席上人们爱食的甜汤。另外还有银耳清炖鸭、银耳焖黄鱼、银耳煮粉丝、银耳咸羹等，都是味道独特的佳肴。