烧肥肠的做法

父亲们都爱的菜

烧上一盘，小酌几杯

多陪陪他们吧

孝亲趁现在

烧肥肠

材料：猪大肠500克、葱姜蒜片20克、料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、糖2\3勺、

盐适量、青红椒各半个、食用油600毫升

烧肥肠的做法

1、猪大肠清洗干净后锅中放水加入葱姜片和料酒煮至熟烂

2、肥肠清洗干净后切小段，拭净水分

3、锅子放油烧热，至6、7成油温时放入大肠，炸至外皮金黄

4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片

5、放入大肠

6、烹入料酒、生抽、老抽，加入糖

7、加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓，加入盐调味

8、将青红椒放入翻炒出香味后关火，装盘即可

美食小贴士:

1、煮大肠的时间控制好，要什么样的口感自行调节，想吃得软烂可以借用高压锅

2、肠子炸之前一定要拭干水分，防止迸溅

3、口味是咸香回甜微辣，尖椒为了保持色泽放的晚，喜欢吃辣的话可以借助干红辣椒，提前爆锅

健康饮食网小提示

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