红萝卜丝的做法

菜系及功效：家常菜谱

红萝卜丝食料：胡萝卜500克，香油15克，白糖50克，米醋25克，精盐4克。

红萝卜丝制法：

1)将胡萝卜切去根和叶后洗净，用刀轻轻刮去表面的粗皮，切成6厘米长的细丝，放入小盆内，撤上精盐拌匀(使胡萝卜中的水分经过盐渍后流出来)。

2)将盐渍过的胡萝卜丝用清水洗净，沥净水分，放在大碗内，加入白糖、米醋和香油拌匀，盛入盘内即成。

特点：脆嫩酸甜，清凉爽口。

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