韭菜的功效有哪些 韭菜的营养价值你都了解吗
韭菜是大家经常会吃的一种食物，它的味道比较鲜美，本身含有的营养物质也丰富，那么常吃韭菜的人，知道它的功效有哪些吗?关于韭菜的做法有很多，它可以炒着吃，还可以做成主食，一些人因为体质问题不适合食用韭菜，韭菜的禁忌有什么呢?
1、韭菜能够促进食欲：韭菜是一种很有营养的蔬菜，它当中有丰富的植物性芳香挥发油的物质，这种物质能够起到增进食欲的功效，不管是老人、儿童，还是孕妇都可以适当的吃些韭菜，这些物质对我们的身体非常好，不过大家不能长时韭菜，会造成消化不良。
2、韭菜有益肝健胃的功效：在韭菜中含有比较多的挥发性精油，也有一定的硫化物等成分，它本身具有比较特别的辛香气味，帮助人体调节肝气。韭菜也能够起到保温、健胃的作用，如果大家出现了脾胃虚寒、少食呕吐的情况，那么吃韭菜能够很好的改善。
3、韭菜能够使大便通畅：坚持吃韭菜能够起到润肠通便的效果，主要是因为它当中含有丰富的维生素和膳食纤维，这些物质可以促进胃肠道的蠕动，帮助促进人体的消化。吃韭菜能够预防习惯性便秘和肠癌，它还可以将消化当中的废物以及毒素快速的排出体外。
4、韭菜具有杀菌消炎的作用：韭菜中含有的硫磺具有杀菌消炎功效，能抑制注很多病菌对于人体的伤害。
韭菜的做法
韭菜炒河虾
食材
河虾、小葱、盐、油、姜、料酒
做法
1.将韭菜洗净切成小块，把辣椒切成块，然后把虾漂洗两次;
2.洗净后，在水中滴几滴醋，去掉臭味，沥干水分;
3.将油倒入火锅中，炒八角、姜和辣椒;
4.加入河虾炒至蛋壳变色;
5.倒入酱油，加入少许糖炒几次，加入韭菜炒，软化少许盐，鸡精和胡椒粉。
烤韭菜
食材
韭菜、孜然粉、芝麻、盐、胡椒粉做法
1、韭菜洗去多余的水分;
2、用长长的签名把韭菜头串起来;
3、放在烤盘里，在两边冲洗一点植物油;
4、在微波炉上烤三分钟;
5、把它拿出来烤两分钟，然后取出酱汁再烤一分钟。
韭菜炒鱿鱼
食材
韭菜、鱿鱼、葱、姜、蒜、食用油、酱油、精盐、甜酱
做法
1.韭菜洗净切成段，葱、姜、蒜切碎;
2.鱿鱼洗净，放入锅里焯熟，把鱿鱼切成片;
3.锅里热油、葱、姜、蒜;
4.鱿鱼放入锅中，放入酱汁、酱油煸炒;
5.拌入韭菜炒熟洒上芝麻油即可。
第一，韭菜不宜与牛奶同吃。否则会导致牛奶营养的流失。
第二，韭菜不宜与菠菜同吃。两者同吃有滑肠之用，易诱发腹泻。
第三，韭菜不宜与红酒同食，否则会引起上火、消化不良等不适症状。总之一切酒精及含酒精的饮料都不宜与韭菜同食。
第四，韭菜不宜与牛肉同吃。否则会导致虚火上升，诱发牙龈肿痛。
结语：上文已经为大家介绍了韭菜的功效有哪些，我们现在对韭菜应该有了一些了解，喜欢吃韭菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃韭菜的时候要知道它的禁忌。