菠菜的功效 怪不得连大力水手都喜欢它
要知道菠菜是一种营养价值比较高的蔬菜，它的味道也非常好，所以很多人都非常喜欢，那么常吃菠菜的人，知道它的功效吗?菠菜的做法有很多，可以炒着吃，不过它煲汤喝也非常美味。一些食物不适合与菠菜同吃，菠菜的禁忌有什么呢?
1.通肠导便，防治痔疮
吃菠菜能够起到通便的效果，在菠菜里面含有丰富的植物粗纤维，这种物质到了身体中，能够起到促进肠道蠕动的作用，可以帮助人体排便，菠菜里面的物质，还能够促进胰腺分泌，帮助消化。如果大家出现了痔疮、慢性胰腺炎等情况，吃菠菜能够辅助治疗。
2.促进生长发育，增强抗病能力
菠菜是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的胡萝卜素，这个物质到了身体中，会转变成维生素A，常吃菠菜，就能够很好的维护正常视力和上皮细胞的健康，还可以帮助人们有效的预防传染病的能力，菠菜也能够促进儿童生长发育。
3.保障营养，增进健康
在菠菜里面含有人体需要的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等物质，它当中也含有一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等营养物质，常吃能够为身体提供人体需要的营养物质，它当中的铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢，延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.洁皮肤，抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
6.补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
菠菜的做法
蒜末菠菜
用料
菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油
做法1、大蒜用菜刀拍扁，可以轻松去皮，然后再切小点
2、菠菜洗净。同时烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用
3、热锅冷油，放入蒜末，炒香
4、然后放入菠菜，翻炒
凉拌菠菜
用料
菠菜、盐、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少许
做法
1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份
2、取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可
1、不能和猪肝一起吃
很多人认为菠菜炒猪肝可以达到补血的作用，但其实它们两个是不能同时食用的。菠菜中含有大量的维生素C，它很容易与猪肝中的铜、铁等矿物质结合，使维生素C丧失原有的活性，其营养价值几乎会全部流失。
2、不能和韭菜一起吃
菠菜是味甘性寒，是属于凉性食物，韭菜性温、味辛，是大补的食物，两者性状不同，功效相克，一寒一热，两者互相冲击发生反应，很容易导致消化不良、肠道绞痛等，所以菠菜和韭菜一起吃特别容易引起腹泻。
3、不能和黄瓜一起吃
黄瓜中含有大量的分解酶，它会破坏掉菠菜中维生素C的活性，从而降低菠菜的营养价值，所以黄瓜不能和菠菜一同进食，以免造成菠菜中的维生素C大量流失。
4、不能和豆腐等豆制品搭配吃
因为菠菜中含有大量的草酸，而豆腐等豆制品中含有较多的钙，两者很容易结合到一起，形成草酸钙，不仅不利于机体对钙质的吸收，而且还会在体内形成结石，使大便干结，易造成便秘等问题。
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，我们现在对菠菜应该有了一些了解，喜欢吃菠菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但可以为身体提供生命活动需要的营养物质，这些物质也能够预防一些疾病出现，大家在吃菠菜的时候要知道它的禁忌。