香烤秋刀鱼的做法

秋刀鱼，正如其名，秋天的时候肉质最为鲜美。但是秋刀鱼营养丰富，而且还有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用，四季的饭桌上都少不了它。我在新开的一家海鲜店买到了冻的秋刀鱼，价格不算贵，之前从没有见过。烤过的秋刀鱼，皮脆肉嫩，有一股特殊的鲜香。

软嫩细香烤秋刀鱼

烘焙：柏翠PE5322烤箱中层，上下火190度，30分钟

食材：秋刀鱼2条、柠檬半个、盐一茶匙、胡椒粉适量、花生油半小勺

香烤秋刀鱼的做法

1、秋刀鱼去内脏去鳞洗净擦去水。

2、表面斜划刀。

3、柠檬皮切丝，然后切出几片。

4、柠檬丝塞入鱼肚，全身挤柠檬汁抹匀，撒胡椒粉，入冰箱冷藏至少1小时。

5、烤盘铺锡纸，抹油，放上鱼，表面撒盐放上几片柠檬。

6、烤箱选择大温幅上下烤，190度，30分钟，预热好放入烤盘。

7、二十分钟后取出翻面。

8、烤好吃的时候表面再挤点柠檬汁。

香烤秋刀鱼的做法小贴士：

秋刀鱼传统吃法是不去内脏，加大量酱油之类出去腥味苦味，不能接受的还是取出比较好。