巧切黄瓜二法

①整条清洗后，用筷子贴住两边，斜切成薄片(不要切断)，背面也这样切。这种蛇形切法，口感好，易入味，适合拌食。

②将黄瓜放在砧板上，撒上一些盐，用两手轻压滚动，再以棒子轻拍，最后用手撕开，这样处理的黄瓜，咸度适中，清脆可口