酸奶的功效与作用 酸奶的8个优点让它脱颖而出
酸奶是很多人喜欢喝的一种饮品，不仅是年轻人，老年人和孩子也喜欢喝酸奶，那么酸奶的功效与作用有什么?酸奶的保质期较短，过期的酸奶还能喝吗?一天中喝酸奶的时间不同，对身体的好处也不同，什么时候喝酸奶好呢?
酸奶的功效与作用
1、克服乳糖不适应症
有些人对于鲜奶中的乳糖有过敏现象，食用鲜奶后会有腹泻、腹鸣、消化不良等症状出现。因为新鲜的酸奶中含有乳糖酶活性，不仅能促进乳糖的分泌，还能防止乳糖不耐症的出现，所以乳糖酶不充足的人，可以放心食用酸奶。
2、美容
常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齿，骨骼;酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发;同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。
3、降低胆固醇
酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病。
4、防衰老
人体衰老的一个主要的原因就是肠道内菌群的变化，酸奶能抑制腐生菌在肠道中的滋生，从而抑制了毒素的产生，让肝脏和大脑免受这些毒素的危害，所以酸奶有防止衰老的作用。
5、防癌
通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
6、提高免疫力
酸奶内含的乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。所以大病处于者多喝酸奶，对身体恢复有着其他食物所不能替代的作用。
7、净肠胃
酸奶能调理肠胃内细菌平衡，增加体内双歧杆菌等有益菌，抑制某些有害细菌的繁殖，通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压，净化肠胃，防止便秘，减少肠胃病症发生。提高人体免疫力，增加对疾病的抵抗力。
8、助消化
维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。酸奶是使用有益人体健康的微生物在牛奶中发酵制成的。酸奶中还有的多种酶以及其发酵过程产生的乳酸都有利于促进人体胃液分泌，帮助消化吸收。
首先，过『保质期』这件事，并不一定指食物过了这个期限就『有毒』。
『保质期』这个概念，其实包含了安全性、营养、口感、风味、甚至外观等多方面的评判标准。
举个例子：如果某食物在3天后外观会受损，那么即使安全性和味道不受影响#还能吃#，生产商也会将保质期定为3天。日本韩国等地，会用 「赏味期限」、 「佳赏味期限」这样的表述,似乎更为贴切。
而通常我们问 「还能喝吗?」的时候，一般是指酸奶的安全性。
普通低温酸奶中的活菌，在冷藏条件下也还有一定活性，所以放久了外观和口感会有影响，比如乳清析出、变太酸等等;也就是说：不怎么好喝了。
第一个喝酸奶时间段：早上
经过一整夜的睡眠，人体的肠道已经消化了很多食物，这个时候需要吸收营养，早上吃粗粮的时候配点酸奶，能加快身体对营养的吸收，不用节食，也能保持好身材。空腹时胃酸浓度偏高，所以不建议空腹喝酸奶，还是建议吃早饭的时候喝好。
第二个喝酸奶的时间段：饭后半小时到2小时
酸奶中的乳酸菌适合在碱性的环境下生长，通常情况下，胃液的PH值在1-3之间，空腹时在2一下都不太适合酸奶中的活性乳酸菌生存，而在饭后半小时到2小时的时候，随着食物的消化作用，胃液也得到了稀释，破坏值便会上升到3.5，乳酸菌就能够有效的生存和作用了，这时候喝酸奶也不会加重肠胃的负担，反而还促进了消化。
第三个喝酸奶的时间段：睡前
或许有的人听说睡前喝杯牛奶有助于睡眠，其实更明显的作用是补钙。因为在夜里12点到早上的这段时间，人体内的血钙量是低的，睡前喝杯酸奶，有利于食物中的钙质被吸收，且影响到人体吸收钙的因素也很少，所以睡前也很适合喝一小杯酸奶。
结语：酸奶中含有多种营养物质，经常喝酸奶对身体健康是有好处的。此外，常喝酸奶能防癌、防衰老，还能起到美容养颜、助消化的作用。早上、饭后半小时、睡前喝酸奶比较好。