20161202食来运转全集：猪排三明治的做法

　　三明治的种类有很多，吃过三明治的，大家都知道，里面的配菜是很关键的，特别是肉，今天就给大家详细介绍一下猪排三明治的做法，让我们随着东南食来运转全集节目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　猪排三明治的做法

　　材料及份量

　　里肌肉片100公克、洋葱丝适量、蘑菇片适量、红椒丝适量、综合焗烤起士丝适量、厚片土司2片、奶油少许、高丽菜丝适量、小黄瓜片适量、蕃茄片适量。

　　裹粉

　　低筋面粉适量 、鸡蛋1颗、面包粉适量。

　　调味料

　　盐少许、胡椒少许。

　　制法

　　1.将1公分厚的里肌肉片断筋，两面均匀撒上盐胡椒后，放置约10分钟入味，并依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，用中小火以170℃的油温油炸约4~5分钟，至表面金黄，拨动后能浮起，即可捞起沥干油备用。

　　2.将作法1的里肌肉片依序排上洋丝、蘑菇片、红椒丝和起士丝，放入200℃的烤箱约烤5分钟。

　　3.厚片土司去边，放入200℃的烤箱中，约烤1分钟至表皮略酥，取出涂上奶油。

　　4.在作法3的土司上依序放入高丽菜丝、小黄瓜片、蕃茄片，以及作法2中加料的里肌肉片，后叠上另一片土司夹起即可。

　　猪排三明治的做法二

　　用料

　　日式免炸猪排一块、奶油生菜5片、奶酪片一片、番茄酱适量、吐司两片。

　　步骤

　　1.生菜洗净，甩干水分。

　　2.吐司两片。

　　3.我用的北海道吐司，我偏爱这个吐司。

　　4.然后就是：吐司+奶酪片+生菜+猪排+番茄酱+吐司;按一按对切，定型。

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