烤羊肉串制作方法

踏青季最馋人的小吃—烤羊肉串春天到了，万物复苏，树绿了、花开了，整个人都神清气爽。到了周末和家人一起到郊外放松一下该多美啊，如果再来个烧烤那就更棒了。烧烤的时候羊肉串是最受大家喜欢的，如何自己烤出又香又嫩的羊肉串呢？

今天这道烤羊肉串是周末的时候在家用烤箱烤的，又香又嫩，如果按照同样的腌制方法，在郊外用碳烤也一样。

踏青季最馋人的小吃—烤羊肉串

原料：羊腿肉

腌料：盐、姜片、白酒、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、番茄沙司、鸡蛋、淀粉

烤羊肉串制作方法

1、羊腿肉切大丁（大小看自己喜好）

2、用腌料将羊肉块腌制入味，腌制时间最好放冰箱了藏一晚；（用手反复按摩，以便更好的入味）

3、腌制好的羊肉穿在竹签上，将羊肉串放在烤网上，再洒上孜然粉、辣椒粉和白芝麻；

4、烤箱预热180度，将羊肉串放入烤箱，烤网底下放上铺了锡纸的烤盘；

5、烤15分钟后取出羊肉串，刷一层油，再撒上适量孜然粉和辣椒粉翻面烤15分钟即可。

美食小提示

1、羊肉串用羊腿肉，要有些肥肉烤出来才好吃；

2、腌制的时候加适量番茄沙司不但去腥，而且肉质会很嫩；

3、烤的时候撒两遍孜然粉和辣椒粉，肉的表面刷一层油，肉质更嫩。

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