肉丸冬瓜汤

肉丸冬瓜汤

原料：冬瓜150克、盐适量、猪肉馅150克、鸡精适量、鸡蛋1个料酒适量、姜末适量、香油适量、姜片适量、香菜适量

肉丸冬瓜汤的做法

1．将冬瓜去皮，切成厚0.5厘米的薄片。

2．将猪肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌均匀，成肉泥状。

3．将肉泥用手挤成大小均匀的肉丸子。

4．汤锅加适量清水烧开，放入冬瓜、姜片，转为小火，放入肉丸子煮至紧实，用汤勺轻轻地推动，用大火烧滚，撒入香菜。

5．再煮5分钟，加入盐、鸡精调味，滴入香油即可。

功效：冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持肌肤洁白如玉、润泽光滑。鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素等，。

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