肉松的做法

肉松现在已经是家家户户都会经常食用的美食了,在中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。

肉松

原料：瘦猪肉500克，酱油5汤匙，黄酒2汤匙，鲜姜1小块，葱白1根，花生油3汤匙，鸡汤1大碗。

肉松的做法

1、将净瘦猪肉清洗干净，用刀片去肥肉和筋。

2、再将肉切成小方块。

3、将鲜姜清洗干净，切成薄片。

4、葱白清洗干净，切成寸段。

5、取一锅将瘦肉块放入，同时加入鸡汤、酱油、黄酒、鲜姜片和葱段，置火上煮。

6、待煮至肉酥烂、汤汁快干时，将肉块盛在盘中，用手将肉块顺肉纹撕成细丝。

7、取一炒锅置火上烧热，倒入花生油，待油热后，将肉丝倒入炒锅中摊开。

8、用文火缓缓烤并用铲刀不断翻炒，炒至肉丝干燥起松即成。

特点：肉松味鲜可口，营养丰富。

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