上班族优质早餐四要素

可以说，早餐是我们一天中最重要的一餐。对上班族来说，早餐是上午高效率工作的重要保障，也是一整天拥有充沛精力的重要保证，所以上班族一定要为自己准备一顿搭配合理、营养丰富的优质早餐。那么，优质早餐要具备哪几个要素呢?

1.谷类

面粉、大米、玉米粉等都属于谷类，它们丰富的碳水化合物是上班族膳食能量的主要来源，在早餐中充当主食的角色。但是，在很多人眼中，主食仅能为人体提供热量，跟营养完全挂不上钩，因而在吃早餐时并不重视谷类食物的摄入甚至完全拒绝谷类食物。事实上，碳水化合物属于基础营养素中的一种，对人体极为重要。如果我们不能从日常饮食中摄入足够的碳水化合物，那么我们的身体就不得不自动分解并释放热量，长期如此，就会出现营养不良的情况。对上班族来说，健康的身体和充沛的精力尤为重要，因此，上班族吃早餐时，一定不能忽略谷类食物。

2．奶类和豆类

如今，越来越多的上班族意识到了奶类和豆类的重要性，有时候即使急急忙忙赶去上班而无法食用早餐，也一定不会忘记喝上一杯牛奶或豆奶。奶类和豆类是人体所需蛋白质的来源，也是优质早餐必不可少的要素，其中奶类及奶制品属于动物蛋白，而豆类和豆制品则为植物蛋白。另外，一袋牛奶约含有250毫克钙，可以有效补充膳食中钙摄入量偏低的现象，是上班族的首选补钙食物。而大豆中则含有磷脂，如果上班族每天能摄入10克以上的磷脂，就可使大脑的活动机能增强，提高工作效率。

3．动物性食物

动物性食物包括鱼、肉、禽、蛋，它们是优质早餐的重要组成部分，为人体提供优质的动物蛋白质、一些重要的矿物质和维生素。其中，上班族尤其要多吃鱼肉、鸡肉等食物，因为这些食物中含有丰富的氨基酸，而氨基酸能保证上班族精力充沛，提高上班族的思维能力，相反，一些脂肪含量和胆固醇含量较高的动物性食物如肥肉、蛋黄、鱿鱼等则应少吃。

4．蔬菜和水果

作为优质早餐的要素之一，蔬菜和水果起到了锦上添花的作用。蔬菜和水果有很多共性：一方面，它们都可以为我们提供丰富的维生素、矿物质等营养成分；另一方面，蔬菜和水果富含植物化学物质，是膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。在早餐时加入蔬菜和水果可以维持肠道的正常功能，提高机体的免疫力，降低患高血压、糖尿病等慢性疾病的风险，对维持人体健康有着重要的作用。但是要注意，蔬菜和水果虽然有很多共性，但是它们各有优势，不能完全相互替代。一般而言，水果的含糖量要比蔬菜多，而蔬菜所含的纤维素更多。对想要减肥的女性上班族来说，蔬菜可能更有利一些。