花生的营养价值

花生，又名落花生。花生含有蛋白质、脂肪、维生素Bj、烟酸、维生素E、泛酸、维生素B2、生物素、卵磷脂及矿物质等成分。花生由于其营养丰富、全面，因而在民间被誉为"长生果”。

食疗药效

◆花生可用于脾虚反胃、水肿、妇女白带、贫血及各种出血症及肺燥咳嗽、干咳久咳、产后乳汁不足等病症。

◆花生含有丰富的脂肪、人体生命活动所需各种氨基酸，并且极易被人体消化吸收，常食有滋养强壮延年益寿功效。

◆花生所含维生素E可抗衰老，维生素凰能营养神经纤维。 ◆花生所含的钙、铁对儿童、孕妇和产妇非常有益。

◆花生衣具有抗纤维蛋白溶解、增加血小板含量并改善其功能、加强毛细血管的收缩机能、改善凝血因子缺陷等作用，并含少量纤维素，具有良好的止血作用，能加速血肿消退、可用于各种内外出血症，包括血友病、血小板减少性紫癜、功能性子宫出血等。

◆花生中所含油脂多为不饱和脂肪酸，可降压、降低胆固醇。

◆花生所含卵磷脂可延缓脑功能衰退，防止血栓形成。