菠菜的好处 常吃这种蔬菜可以延缓衰老
菠菜是比较常见的一种蔬菜，因为营养比较丰富，喜欢它的人非常多，常吃菠菜可以为人体带来很多好处，它能够为身体补充营养物质，还可以清洁皮肤，菠菜的做法有很多，它能够做出很多美味的菜式，不过不是什么食物都可以和菠菜一起吃的，它的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1.通肠导便，防治痔疮
经常吃菠菜能够预防便秘出现，菠菜会有这样的功效，是因为它当中含有大量的植物粗纤维，这个物质到了身体中，能够起到非常好的促进肠道蠕动的作用，菠菜中的物质还利于排便，能促进胰腺分泌，常吃能够帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘病症有治疗作用。
2.促进生长发育，增强抗病能力
菠菜是一种很有营养的蔬菜，它当中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素这个物质在人体内转变成维生素A，维生素A对人体可以说是非常好的，它具有维护正常视力和上皮细胞健康的功效，常吃还可以增加预防传染病的能力，促进儿童成长发育。
3.保障营养，增进健康
多吃菠菜能够为身体补充营养，菠菜中含有胡萝卜素、维生素C、钙、磷等，也含有一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等，这些物质对人体可以说是非常好的，能供给人体多种营养物质;菠菜中含有的铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢，延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.洁皮肤，抗衰老
菠菜中的营养物质具有促进培养细胞增殖的作用，既能抗衰老又能增强青春活力。中国民间有将菠菜捣烂取它的汁液，每周用来洗脸的做法，连续使用一段时间，会发现我们的皮肤毛孔干净了，皱纹以及色素斑都减少了，从而达到保持皮肤光洁的功效。
6.补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。
菠菜的做法
菠菜鸡蛋糕
材料
鸡蛋4个.菠菜200克
制作过程1.准备食材。
2.将菠菜焯水备用。(菠菜中含有大量的草酸，所以，建议在食用前先焯下水。另外，焯水后再做鸡蛋糕也更容易成型。)
3.将焯好水的菠菜拧干水份，然后切成1厘米长的段备用。
4.将鸡蛋打散备用。
5.将菠菜放入蛋液中，再放入10克左右的淀粉，1克盐，然后搅拌均匀。
6.将搅拌好的蛋糊倒入模具中，为了蒸好后更好的脱模，可以往模具里铺一层耐高温保鲜膜。(我用的模具是普通的蛋糕模，大家可以换成碗或者保鲜盒什么的，这个看自己方便。如果不使用保鲜膜，可以在模具内壁抹一层薄薄的熟油，也可以起到防粘的作用。)
7.将鸡蛋糕放入蒸锅中，大火蒸15分钟。(蒸制的时间长短主要看模具的大小，如果模具较大，一定要多蒸一会儿。)
8.蒸好后稍微晾凉即可切块食用。吃的时候，还可以蘸一些自己喜欢的料汁，味道会更好哦~
食物1—鳝鱼
鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。
食物2—黄豆
菠菜和黄豆一起吃一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜好不要和黄豆同吃。
食物3—韭菜
一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻。
食物4—乳酪
菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，我们现在对菠菜应该有了一些了解，喜欢吃菠菜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，还能够预防很多对人体有害的疾病，不过在吃菠菜的时候要知道它的禁忌。