素鸡怎么做好吃 教你做最美味的吃法

  素鸡的做法有很多,可以红烧,醋溜,干炖等等,做出来的味道那都是棒棒的,所以深受大家的喜爱。那么大家知道素鸡怎么做好吃吗?今天小编就带领大家去了解一下关于素鸡的家常做法方面的知识。

  素鸡的做法有很多,我们在家里就可以完成,下面小编就介绍几种做法给大家,方便大家学习。 

  红烧素鸡

  主料

  生素鸡一个,木耳一把,香菇四五朵,金针菜一大把。

  做法

  1、准备原料。

  2、木耳,香菇,金针分别泡发泡软,木耳跟金针都摘掉老根,清洗干净木耳撕小朵。我的香菇比较大朵,一开四切好。

  3、素鸡切成1厘米左右的片,不用太薄或太厚。

  4、油锅烧热,油略微多些。分批将素鸡煎到两面金黄,这步需要耐心。

  5、第一批两面都煎黄后可以推到旁边,中间煎第二批,如果完全煎好煎透的也可以先取出。

  6、一定要煎到金黄,每片表面都有小泡泡,这样就蓬松了,这步很关键,做好了,就会很好吃。

  7、全部煎好后,可以把素鸡推到一边,用底油炒香菇,木耳,金针。

  8、一起翻炒均匀之后,加入些泡香菇的水,因为我都先冲洗过再泡的,底下的渣不要。

  9、加酱油,盐。

  10、加点冰糖。

  11、盖上盖子,中小火焖二十分钟至入味,可以收浓汁起锅。

  干锅素鸡翅

  食材

  素鸡翅、红黄彩椒、青椒、蟹味菇、葱、蒜、干辣椒、辣椒酱、生抽、盐、糖。

  做法

  1、取素鸡翅适量,用开水浸泡1到5分钟。

  2、彩椒和青椒各半个,清洗干净。

  3、浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍,挤出水分备用。

  4、将清洗好的彩椒和青椒去蒂,切成大小均匀的块状,蟹味菇去根洗净备用。

  5、炒锅加热,倒入适量食用油,将葱段、蒜片和剪段的干辣椒放入锅中炒香。

  6、然后放入素鸡翅大火翻炒。

  7、放入适量生抽、辣椒酱继续翻炒。

  8、翻炒均匀后,将红黄菜椒段、青椒段和蟹味菇放入锅中。

  9、加入适量盐和糖炒匀,如有汤汁大火收汁。

  10、盛入碗中,秋冬可边加热边食用。