中风患者如何进行饮食调理
各种食物中的营养素是不同的．因此中风患者在选择一般性食物时，要注意荤素食物搭配，使动植物的蛋白质成分互相补偿。在饮食中，提倡高蛋白饮食，如豆制品、蛋清、瘦肉和各种谷类等。预防因长期低蛋白饮食造成的记忆力减退、无力、抵抗力降低、水肿、贫血等症状。
中风患者要求少吃动物脂肪，提倡低脂肪饮食，多吃植物油，因植物油中含维生素E较多，亦含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，减少动脉硬化的发生。常食用的植物油有豆油、花生油、葵花籽油、芝麻油等。平时应注意少吃动物心、肠、脑以及蛋黄、鱼子等含胆固醇高的食物。
糖类是人体能量的主要来源．已经患有中风的人，应有效地控制甜食，吃糖过多，可以转变为脂肪，促进动脉硬化的形成．吃甜食过多．能促肝脏产生中性脂肪．而中性脂肪大多转化为皮下脂肪，易形成肥胖。因此在饮食过程中，提倡微饱即可。糖类饱食控制．有助于中风后病体的恢复及预防其他疾病的发生。
除了糖、蛋白质、脂肪三大营养素合理地选择外，还要注意摄A多种维生素、矿物质、无机盐及身体所必需的微量元素。
中风患者每顿饭究竟吃多少合适呢这要根据个人的体质、活动的强度、性别等方面来决定。一般体质健壮、活动强度大，特别是男性．吃得较多；体质较弱，活动较少，女性者，吃得较少。饮食提倡"早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则，每餐进食以微饱即可。由于经过一夜的长时间代谢，体内的食物已基本上被消化．故早餐应吃好，有利于白天活动：午饭吃饱，以适应白天的活动的需要：晚饭吃少，有助于休息状态下的消化功能。一般每日主食量300~500克．但这不是绝对的．需根据具体情况适当增加或减少。切忌暴饮暴食或偏食