海带煲猪蹄

海带煲猪蹄

材料：猪蹄300克，海带100克，红枣15克

调料：葱20克，绍酒10毫升，盐、味精、鸡精各7克，白糖3克，胡椒粉2克

海带煲猪蹄的做法

1、猪蹄去毛，洗净斩块；海带洗净；葱切花；红枣泡发。

2、烧锅加水，待水开放入猪蹄，煮去其中血水，倒出冲洗干净。

3、将瓦煲置于火上，放入猪蹄、红枣、海带、绍酒，注入清水，用小火煲30分钟至汤白，调入调味料再煲5分钟，撒上葱花即可。

食用海带的注意

海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]

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